Sebzeli Mısır Çorbası

Yemek yapmak, tarif vermek benim işim değil ama Mina 1 yaşını doldurduktan sonra, her türlü besini alması için türlü türlü yemekler, çorbalar deniyorum. Bu çorbayı Mina ve biz çok sevdik.. Tarifini vermeden, paylaşmadan edemedim :)


Öncelikle malzemelerin listesini verelim:

• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• 1 bardak et suyu* 
• 3 bardak su
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2-3 kaşık yulaf ezmesi
• 1 tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz

* Et suyunu annem, bizim için önceden hazırlayıp küçük poşetlerde buzluğa attığı için, Mina için tüm yemeklerimize et suyunu ilave ediyorum. Eğer bebeğiniz 9 ayını geçtiyse siz de onun yemeklerine et suyunu ilave edebilirsiniz.

Gelelim yapılışına:

Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile kavuruyoruz, mısır unu ve unu ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Unlar yanmadan hemen üzerine süt (sütü döktükten sonra biraz pişirirseniz daha lezzetli olur), et suyu,su, yulaf ezmesini ve tuzu ilave edebiliriz.

Çorbanın pürüzsüz olması için, çorba biraz piştikten sonra,  mikserden geçirip, üzerine önceden küçük küçük (minikler rahat yiyebilsin diye özellikle küçük doğramakta fayda var) doğranmış patates ve havucu ilave ediyoruz. Patates ve havuç pişince üzerine (isteğe bağlı) bir tutam dereotu ile biraz daha kaynattıktan sonra çorbanız hazır :)

Not: Bu çorbayı bir de şöyle bir tarif ile modifiye edebiliriz. Soğanı unu kavurduk, süt, et suyu, suyu ve tuzumuzu ilave ettikten sonra 1 adet küp küp doğranmış kabak, 1 adet küp küp doğranmış bal kabağı (çabuk pişsinler diye küp küp doğramakta fayda var), 2-3 parça brokoli ile yulaf ezmesini koyup, onlar piştikten sonra mikserle çırpıp yine küçük küçük doğradığımız patates ve havucu çorbaya ilave edin, onların da pişmesinden sonra bir tutam dereotu ile bir taşım kaynattıktan sonra, alın size bol sebzeli mısır çorbası :) Bu şekilde de çorba bol sebzeli ve kıvamlı bir hal alıyor.. Elinizde ekstradan kabak, balkabağı ve brokoli varsa bunları da çorbanıza ilave edebilirsiniz.  

Yaptığım çorbalar mısır çorbası tarifinden türetilip yapıldı. Mısır çorbası tarifi için de arkadaşım Tarif Durağım' a teşekkür ederim :)

O zamann.. Afiyet olsun :)